NECESIDAD DE CAMPANA EXTRACTORA
En aquellos casos en los que la actividad emita humos o gases, será necesario disponer de campana ya que éstos deberán de ser tratados con filtros. Así, se requerirá de campana de extracción de humos en los siguientes casos:
• En cocinas:
Todo local de restaurante, cafetería o bar donde se disponga de una cocina en la que se realice la cocción y cualquier tipo de preparación de alimentos que conlleve emisión de gases y
vapores, es necesaria la instalación de campana extractora.
Quedan excluidas aquellas actividades donde se sirvan alimentos que no requieran de calentamiento o preparación (fríos o precocinados), no emitiéndose gases y, por tanto no siendo necesaria una
salida de humos.
• En aquellos casos donde se produzca combustión de calderas o calentadores.
• Si se dispone de horno: en aquellos casos en los que la actividad requiera de horno, se requerirá de campana extractora para dicho aparato. Solamente en aquellos casos en los que el horno sea
eléctrico, esté dotado de recogida de vapores por condensación y su potencia conjunta sea inferior a 10 kW, no se requerirá salida de humos.
PUEDO ABRIR UN NEGOCIO SIN SALIDA DE HUMOS
VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LOS LOCALES SIN SALIDA DE HUMOS
|